世界で４店目で日本初上陸の タイ東北部のヘルシーな料理 「ソムタムダー」が2014年にニューヨークでミシュランの１つ星を獲得したことからイサーン料理が注目されるようになった。その４号…
フランス料理と珠玉のワインで 遠藤利三郎商店の集大成を味わう ワイン好きには遠藤利三郎商店は有名だが、今回の店はワインとフランス料理とのマリアージュを存分に味わってほしいと力を注…
高級料理から屋台料理までの 10大料理をリーズナブルに食す 銀座は世界各国の高級料理店が集まる世界の食都だが、この店は銀座にこだわって店づくりをしている。「世界中の人が集まる銀座は…
フランス料理のフォンづくりから 毎朝の仕込みが始まるヌーベルエスニック 店のキャッチフレーズが「アジアンとフレンチの融合。化学調味料を使わない自然派レストラン」とある。「ヌーベル…
今回は千葉県北西部に位置する流山市を取り上げる。県内主要都市において同市は成長性の高い都市になっている。流山市の都市ポテンシャルと共に県内主要都市のブライダルマーケット、商業環境など…
国内外にビジネスホテルを展開する「サンルートホテルチェーン（㈱相鉄ホテルマネジメント）」は、京都市下京区に２０１８年夏を目途に「（仮称）ホテルサンルート京都木屋町別邸」を開業する…
2013 年、惜しまれつつ閉講した「スクーリングパッド」が新たなスタイルと共に帰ってきた。10 月24 日に始動した「食の未来アカデミア」だ。「スクーリングパッド」では“ 食、デザイン、農業…
◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 《参加費無料》 大好評を受け北海道開催が決定！ 独立系ホテルの経営者・支配人対象 競争激化するホテル市場で “自己流” オペレーションだけでは危険！？ （…
Ciel 【Profile】ブログの海外旅行カテゴリー１位をキープし続けるブログ「月に一度の世界スパ＆ホテル巡り」、旅＆ホテル好き・海外在住者が集う会員制オンラインサロン「Ciel のインサイドスト…
「地方創生」が言われる中、しっかりと地域に根をはり、ユニークな試みで、まっとうな経営を行なっているオンリーワンの宿がある。われわれは、そんな宿を伝えたい。本連載は、林田研二が、自身の…
