ホテルにおける飲食の役割は、いま確実に進化している。単なる「食事の提供」ではなく、文化の発信地であり、ブランドの象徴であり、ゲスト体験の核心を担う存在へと変貌を遂げつつある。観光需要…
本年1月号から掲載を開始した「デスティネーション台湾」。本号では6 月19 日から20 日までの2 日間で開催された現地セミナーのレポートも含めた特集号である。台湾はカントリーリスクがあるもの…
5月は大型連休が飛び石になったが、近場での人出が増え需要が堅調に推移し、連休以降の落ち込みも比較的少なく、外食全体の売上は110.8％となった。インバウンド需要が好調で、大阪周辺の繁華街…
東京商工リサーチは2025年5月の「倒産月報」を2025年6月9日に発表した。全国の企業倒産件数は857件（前年同月比15.06％減）、負債総額が903億8900万円（同33.91％減）となった。件数は、3月の85…
島原半島。島原市。島原城 島原半島は、九州全体の西北にあり、長崎県の南東に突き出す半島である。半島は、雲仙市と島原市および南島原市とからなる。島原半島の付け根部分に島原市があり、そ…
今回は茨城県の第2 の都市であるつくば市を取り上げる。同市は国立の研究機関や大学を集約した我が国最大のサイエンスシティ「筑波研究学園都市」として発展し、1985年には「国際科学技術博覧会…
株式会社マイナビ、株式会社八天堂、株式会社Plan・Do・Seeの3社は2025年8月1日、赤坂プリンスクラシックハウスにて、「消費者が食べることで実現する『持続可能な農業』プロジェクト」として丹…
東京で楽しむ最高峰の「星のや東京ダイニング」 「星のや東京」は日本旅館が誇る伝統の建築美、季節を感じさせる和のこころ、日本旅館らしいおもてなし、天然温泉、江戸や日本の文化を伝える…
服部栄養専門学校（東京都渋谷区）は、2025年7月30日（水）、全国の小学生を対象とした料理コンテスト「第30回ハットリキッズ食育クッキングコンテスト」を開催した。 本大会は、「朝から…
東京都心の非日常の世界 「その瞬間の特等席へ。」をコンセプトに掲げ、各施設が独創的なテーマで圧倒的非日常を提供する「星のや」。そんな中でも「星のや東京」は日本の首都、東京・大手町…
