FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 正しい判断よりも速い判断
特集Ⅰ 「SAKE UNIVERSE」日本の味に、世界が夢中になる
特集 Ⅱ HACCPに沿った衛生管理で 冬も食中毒対策を
特別企画 ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄 ロケーションに依存しない、人による魅力で「元気になるリゾート」を目指す
トップインタビュー ハイアット ホテルズ コーポレーション アジア太平洋地区 グループプレジデント デイビッド・ユデル氏、 ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄 総支配人 野口 弘子氏
島田 律子 氏 × 辰馬本家酒造㈱ 代表取締役社長 辰馬 健仁 氏、六自㈱ 代表取締役社長 中野 佳子 氏 伝統は“守る”のではなく“創る”もの 第三十回 次世代の人たちに「自分たちの飲み物」と思ってもらえるスタイル提案を推進する
福永 有利子 ×西武文理大学 サービス経営学部 教授 森谷 幸一 氏 Wプロフェッショナルズ 第146 回 インターンシップと学年の壁を越えたタテとヨコが交差した協調学習の徹底を図る
レポート Seafood from Scotland 水と自然に恵まれた、スコットランドのシーフードが人生をさらに豊かにする
レポート 食のエンターテインメント けやき坂通りに並ぶ二つのうかいは王道・正道でプレゼンスを発揮する
シリーズ連載 日本ピーマック 第1 回 リッチモンドホテル東京目白 二管式システムを個別冷暖フリーに。 革新的空調機器“PAFMAC” の実力 客室の快適性向上のための切り札
リノベーションレポート 名古屋東急ホテル ビジネスと観光が交差する名古屋の多様なニーズをかなえるホテルとして再始動
レポート シモンズ最大の旗艦店、「シモンズギャラリー東京」が有楽町にオープン！
酒のSP 「長期熟成」「特選区画」プレミアムカバの市場ポテンシャル！
酒のSP プロセッコDOC プロモーション結果発表 「ガンベロロッソ」イベントでセミナーも開催
本誌 松沢良治 ニュースな話＆人物クローズアップ 調理ＨＡＣＣＰ講習会募集 服部学園が来年１月開催
湯浅 太 F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ 独立系中小規模ホテル F&B部門再生手法 第38 回 目標がなければアクションはない
今村 慎太郎 本当のアレルギー対応を識る 第41回 アレルギー疾患対策基本法施行からの現在の動向
岡村 衡一郎 サービス・イノベーション-Part2 ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～ 113 ～パークホテル東京の快進撃 3/5 自分たちにないものではなく、「あるもの」を探す
桃井文子のオーナー社長のための辛口道場 連載94 社長！ 自分らしく、私らしさってどんなことですか？
伊藤 淳 いよいよ到来！ ホテルウエディング復活のとき！ 「ここが変われば、ホテルウエディングは必ず再生する」 第49 回 ウエディング組織の特徴は「女性が活躍する組織」であること
“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」 第55回 数合わせのための労働力補強は危険 ～ムダな業務を見直し、ダウンサイズする努力を～
北村剛史 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 〜ホテルのシステム思考〜 第335回 『新たな宿泊施設品質認証制度サクラクオリティ⑶』
GONZOの日本酒SHOW 第19回 貴醸酒という日本酒
Tourism and Bridal Market Data 観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル《新潟市編》
