日本では初めての大規模な「中国産キャビアの試食会」が去る8 月29日、東京ドームホテル・宴会場で開催された。大手ホテルの料理長からレストランのサービスマンまで幅広い参加者が見られた。 …
2017年9月における全国のホテルパフォーマンスについて集計がまとまった。 2017年9月の全国の平均客室稼働率は84.2％で、対前年同月比で0.6ポイント増。定員稼働率は73.7％で対前年同月比0.3…
ホスピタリティー産業関係者に多様なデータを提供しているSTR（本社・ロンドン）は、9 月22 日、世界4 地区（対象約5 万5000 ホテル・732 万室）における2017 年8 月のホテル客室3 指標を発表した…
8 月は、東京で21 日間連続降雨を記録するなど、東日本・北日本は日照時間が少なく低温の日が続き客足に影響したものの、各社のキャンペーン等の集客努力もあり、リオ・オリンピックの開催で外…
日本政府観光局（JNTO）が10月18日に発表した2017年9月の訪日外国人客数は、前年同月比18.９％増の228万100人だった。2016年9月の191万8246人を36万人以上上回り、9月として過去最高となった…
和歌山大学観光学部が中心となり、多数の大学が参加・交流する報告会や、ツーリズム・ホスピタリティ業界に特化した企業研究会などの活動を通じ、業界の活性化に寄与する関西観光教育コンソーシア…
厚生労働省は、昨年5月24日、すべての食品事業者に食品衛生管理の国際基準「HACCP（ハサップ）」の導入を義務化する方針を明らかにしました。 大きなインバウンド需要が期待される2020年の東京…
2017 年4 月1 日、東京・浅草にカフェ・カンパニー㈱が企画・運営・デザインを手掛ける「WIRED HOTEL ASAKUSA」がオープンし、約半年が過ぎた。ホテルディレクターのケニー E.ワタル氏とカフェ・…
「THEHOTEL」の第4弾 テーマは「ローカルの再発見」 2017年11月20日～22日の3日間、東京ビッグサイトにて（一社）日本家具産業振興会、メサゴ・メッセフランクフルト（株）主催、『IFFT／…
「ニオイ問題の解決」は、すべてのホテルが抱える永遠の課題の一つである。客室、エレベーターホール、廊下などお客さまを招き入れる空間に、タバコ、香水、香辛料などのニオイがこもってしまって…
